店主の独り言 | cafe-belle-equipe

店主のひとりごと

朝、布団から出るときに、季節の変わり目を感じます。「今日はスッキリ、布団から出られた！」そんな気持ちになれたら、もう春の訪れです。毎年のことながら、「春」という季節は、別れと出会いの季節です。弊店のような小さなお店でも、良くしてくださったお客様達が転勤や就職等で、遠...

11月22日をもちまして、この小さなお店も、8周年を迎える事ができました。ひとえに、ご来店くださいます皆様のお蔭で、ここまでやってくることできました。この場をお借りしまして、感謝申し上げます。ありがとうございます。...

日本の夏は、本当に暑いですね。そんな暑い夏に、爽やかな風で、少しでも涼しい気持ちになって頂きたい。そんな想いをこめて、「ティーソーダ」をご用意致しました。甘みのついた紅茶を、タンサンで割った爽やか飲み物です。紅茶で作ったキューブアイスが、最後の一滴まで「紅茶」を楽し...

和三盆ショコラティエ瀧倉修氏の熱意と確かな技術のもと出来上がった当店オリジナルショコラ「torréfaction」（仏語：焙煎）です。珈琲の味を決定づける要素の中で、「珈琲豆の焙煎」という大きな要素があります。いつもこの「珈琲豆の焙煎具合」には気を使っておりますが、この...

先日の「ストレート珈琲」とは全く異なる、季節限定のヴァリエーション珈琲です。 Mr. シェリダン「アイリッシュ・コーヒー」は、コーヒー、砂糖、生クリーム、そして、アイリッシュ・ウィスキーで作る体を温めてくれる魔法のカクテルであり、バリエーション・コーヒーです。...

弊店では、2つの限定品をご用意しております。 1つ目の限定品は、「今月の珈琲」という限定珈琲で、「ストレート珈琲」をお楽しみ頂くための限定品です。世界各地で収穫されるコーヒー豆の中から、今、お飲み頂きたい豆を選び、その個性を感じて頂きながら、ご自身のお好きな「珈琲探しの旅...

当店オリジナルメニュー、「Chapeau du chocolat」（チョコレートの帽子）のご紹介です。濃厚なカフェ・オ・レのカップに、チョコレートの帽子を被せたオリジナルメニューです。当店おすすめのカフェ・オ・レに、和三盆ショコラティエとしてご活躍されている瀧倉修氏に、...

早いもので、2014年も終わろうとしています。皆様にとって、2014年はどんな1年だったでしょうか？良い年であった方も、そうでなかった方も、皆様にとって、2015年が良い年になります事をお祈りしております。私は、カウンターで2014年の最後の日も、2015年の最初の日...

あまり休日のない仕事の為、なかなか自分の店以外で、「珈琲を飲む、食事をする」という機会がないのですが、なるべく休みの日には、日頃、ご来店くださる皆様からお聞きしたお店や、雑誌・ネットなどで話題でのお店、それとなく歩いていて気になったお店などには、足を運ぶようにしています。...

ホームページのリニューアルを考えているとき、自分で撮った画像だけでは、どうも・・・。そんな時、いつも温かく応援してくださる俳優の石井様が、写真を趣味にされていることを思い出し・・・お願いしてみました！快く承諾してください、「Photo」ページの写真のいくつかを、ご提供く...